Einem Kenner Wein schenken

Natürlich will ich das wissen. Warum sollte ich sonst fragen?
Cola Light hasse ich, weil ich den Süßstoffgeschmack nicht mag.
Wenn ich Cola trinke, dann die ganz normale mit Zucker, denn ich brauche nicht auf mein Gewicht zu achten.

Schön und gut, aber ich weiß ja nicht, wie lange er dort schon schon steht. Außerdem ist das Lagerklima nicht optimal und die halbtägliche Beschleuchtung ist für das Aroma sicher auch nicht gerade förderlich?

Ich schlussfolgere daraus, dass es doch besser ist, wenn man sich mal ein besonderes Geschmackserlebnis gönnen möchte, den Weg zum Weinhändler nicht zu scheuen.

 

Damit sprichst du ein wahres Wort gelassen aus.

 

Guck mal da rein: http://www.falstaff.at/service/presse/artikel/falstaff-rotweinguide-20092010-14.html

Bestens zu empfehlen Zweigelt, Blauburger und Merlot.
Mit dem Aroma von reifen Beeren, langen Abgang und wenig Säure!
Am besten aus A, Deutschkreuz oder der Thermenregion.

Möge die Auswahl gelingen und Prost!

 

Für alle die sich gern erzählen lassen wie es richtig geht und wie Wein schmeckt.....http://www.youtube.com/watch?v=R7GWONk9A5s , es gibt unzählige Kapitel.......

Nur gut das ich in der Familie einen angehenden Sommelier habe, damit habe ich die ganzen Besserwisser nicht nötig!

Gruß kingjon

 

Und ich trinke den Wein, der mir schmeckt und wenn er in Frankreich aus dem Plastikkanister ist und er schmeckt mir, dann kann mich jeder für einen Kulturbanausen halten, das ist mir auch egal.
Wichtig ist in erster Linie nicht, was er kostet, wo er angebaut wurde. sondern, dass einem der Wein schmeckt.

 

..... und man am nächsten Tag keinen "Schädel" hat! oder gar muss......

Gruß kingjon

 

Ähmm, du hast nicht verstanden. Etwas weiter oben in # 29 zitierst du Karl Lagerfeld, der (angebliche) Weinkenner doof findet. Und was trinkt der gute Karl? Genau.

Dir zuliebe haben wir dieses Thema weiter oben in aller Ausführlichkeit durchgekaut.Warum jetzt noch mal? Über 50% des Weins wird hierzulande über den Supermarkt oder gar Discounter abgesetzt. Wenn man einige wenige und ganz simple Regeln beherzigt, ist es kein Problem, auch schon mal im Supermarkt fündig zu werden.

 

Früher, als ich mich noch nicht so für das Weintrinken interessiert habe, war ich immer unangenehm berührt, wenn ich beim Verkosten dieses Weinspucken in die Spucknäpfe gesehen habe. Sah irgendwie ekelig aus. ibäh
Bis ich dann mal gelesen habe, dass diese professionellen Verkoster das deshalb machen, um nicht alkoholisiert zu werden, denn dann könnten sie die Weine überhaupt nicht mehr beurteilen.
Ich glaube, zwischendurch wird immer ein Stückchen trockenes Brot gegessen, um das Geschmacksempfinden zu neutralisieren.

 

Willst du uns imponieren oder doch verhohnepiepeln..., das weiß doch jeder der sich nur etwas mit der Materie beschäftigt hat - selbst ich als Biertrinker!
Außerdem isst mein kein trockenes Brot sondern ein Stückchen Graubrot, aufgrund der Neutralisierungs-Eigenschaft von Sauerteig zu der im Wein enthaltenen Säure.

Gruß kingjon

 

Sehr richtig, angebliche Weinkenner, solche Möchtegernweinkenner habe ich auch im Bekanntenkreis, die wirken dann aber oft lächerlich, schauen aber gerne auf andere runter.

Was das Verkosten, Ausspucken und Brot essen betrifft, das ist nicht nur beim Wein so, das findet man auch bei Bier, Kaffee, selbst bei Lebensmitteln, denn auch diese werden zum Teil verkostet.

 

Während eines Urlaubs vor einigen Jahren bin ich mal mit zu einer Weinprobe gefahren.
Da gab's sechs Probiergläschen gratis. Angefangen wurde mit dem besten, dann wurde er immer minderwertiger. Ein Schelm, wer Böses dabei denkt.

Na ja, ich nehme an, dass man mit steigendem Alkoholpegel sowieso nicht mehr zwischen gut und schlecht unterscheiden kann.

 

Was ich auch mal gelesen habe, ist folgendes:

Die Briten, auch die Queen, bevorzugen Trockenbeerenauslesen.
Als sie während eines Festessens in deutschen Landen mal gefragt wurde, wie ihr der trockene Wein schmecke, weil derjenige der Überzeugung war, ihr ein besonders gutes Tröpfchen kredenzt zu haben, sie geziert antwortete: "Ich lade Sie mal in meinen Weinkeller ein, damit sie mal einen Guttenwein kosten können."

Ich nehme an, dass es am Klima liegt (immer neblig und grau), dass süße Weine dort bevorzugt werden.

 

Wie kann man das erkenn, ob Natur- oder Kunstoffkorken, wenn die Flasche noch zusätzlich mit einer Alufolie verschlossen ist

 

Wenn keine Löcher in der Alufolie sind, ist es wohl ein Kunststoffkorken. Naturkorken muss atmen.

 

Aja, guter Tipp. Werd' ich mal drauf achten.

 

Ich mach das so: Ich öffne die erste Flasche. Da sehe ich welcher Korken drin ist. Und dann lagere ich die restlichen 59 Flaschen entsprechend!

 

.. und wenn dann der Wein nicht schmeckt, entsorgst die 59 Flaschen entsprechend.

 

Und ich dachte schon, dass du die restlichen 59 Flaschen sofort austrinkst.

 

Das ist zumindest missverständlich.
Auch Naturkorken muss absolut luftdicht sein, sonst oxydiert der Wein nunmal. "Atmen" müssen manche Weine nach dem Öffnen, aber auch da gibt's Glaubenskriege. Ich dekantiere allenfalls einen noch zu jungen, verschlossenen Roten und niemals einen reifen Wein. Da wäre mir das Risiko zu groß, dass das gute Zeugs ungenießbar wird. Depot hin und zurück.

 

Also ich dekantiere ganz selten. Aber wenn, dann sind es alte Weine. Wie aus meinem (nicht ganz ernst gemeinten) Beispiel ersichtlich, kaufe ich (fast nie) nur einzelne Flaschen. Wenn ich von einer Partie in der ersten Flasche Weinstein und/oder anderen Bodensatz finde, dann dekantiere ich. Habe ich Gäste und weiß, dass die Flasche am selben Nachmittag oder Abend getrunken wird, dann dekantiere ich in ein hübsches, oben offenes Gefäß. Wenn ich allein bin, fülle ich den Wein vorsichtig in eine andere Flasche um, die ich , nachdem ich mein Quantum getrunken habe, mit einem Gummistöpsel verschließe, durch den man mit einer Handpumpe etwas Unterdruck über der Flüssigkeit erzeugen kann. Dann schmeckt der Rest am nächsten Tag noch gut. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass man bei mehrmaligem Neigen der Flasche, was man machen muss, wenn man jedem Gast einschenkt, doch beim zweiten oder dritten Gast etwas Bodensatz ins Glas gießt. Ist manchmal, nicht immer, etwas unangenehm.